【步骤图】菠菜丸子（无油素食）食谱大全和做法

做绿色凉皮剩下来的菠菜渣滓，正好做个丸子，结果味道和颜值都不错。

用料  

菠菜丸子（无油素食）的做法  

1. 菠菜洗净，切碎，放入粉碎机，加入1/3的水，粉碎成泥，过滤，滤出的菠菜汁可以做菠菜面，绿色的凉皮，或者好看的绿色菜粥，菜汤，青菜豆腐等。

2. 滤出的渣滓加入盐，姜粉，淀粉和成团。

3. 锅里放入水，煮开，关小火，把菠菜面团用勺子舀成一个个小丸子放入水中，水保持刚开不开，慢慢焐熟丸子。等丸子都飘起来，再开大火，煮沸一分钟，舀出即可。