杂菇炒肉丝烹饪方法窍门 如何做杂菇炒肉丝才好吃

温暖的家常小菜～
在我们家非常受欢迎😊

用料  

杂菇炒肉丝的做法  

1. 猪里脊200克

2. 肉稍微化冻一些的时候，把里脊肉切成稍微粗一些的丝。
   
   如果是鲜肉，放入冷冻室，稍微冻一会儿再切。

3. 肉丝中加入豆酱（菜谱用的韩国辣酱）、料酒、葱姜末、盐和白胡椒，搅拌均匀，
   

4. 然后再加入少量炒菜油，腌制备用。

5. 最好用干杂菇，

6. 干杂菇用水泡发后，
   在开水中烫2分钟，
   再浸泡10分钟，
   捞出沥干水备用。

7. 炒锅内加油，中火加热，加入肉丝炒至肉变色

8. 加入杂菇炒1—2分钟，再加入生抽炒至锅内没有汤汁，
   
   再加入芝麻香油，翻炒均匀，
   

9. 盛出，撒少许香葱香菜装饰一下。

小贴士

肉稍微冻着的时候比较好切。

酱与蘑菇搭配很好吃。