用料
| 豇豆 | 250g |
| 自制米粉 | 3大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 香油 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法
豇豆洗净去头尾，掐成寸段
![「曼食慢语」粉蒸豇豆的做法步骤图 第2张]( "「曼食慢语」粉蒸豇豆的做法步骤图 第2张")
蒜头压成蒜蓉拌进豇豆里
![「曼食慢语」粉蒸豇豆的做法步骤图 第3张]( "「曼食慢语」粉蒸豇豆的做法步骤图 第3张")
加入生抽和香油
![「曼食慢语」粉蒸豇豆的做法步骤图 第4张]( "「曼食慢语」粉蒸豇豆的做法步骤图 第4张")
撒入米粉拌匀，让每根豇豆上都裹上米粉
![「曼食慢语」粉蒸豇豆的做法步骤图 第5张]( "「曼食慢语」粉蒸豇豆的做法步骤图 第5张")
拌好的豇豆入蒸锅，水开后蒸30分钟，至米粉软糯即可
![「曼食慢语」粉蒸豇豆的做法步骤图 第6张]( "「曼食慢语」粉蒸豇豆的做法步骤图 第6张")
小贴士
选用老一点的豇豆，粗粗胖胖的那种最好
想要更香一点可以把豇豆先过油，至表皮略焦再拌米粉蒸，但会比我的做法油腻一些
米粉一定要拌匀至没有干粉，如拌完还有干粉可以再撒少许水
生抽调味基本上足够，口重的再加很少许的盐，口淡的可以不加了