其实也没看过李子柒这个视频，去年回国，好朋友杨姐的家宴，她说看李子柒做的四川饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，家里正好有新鲜的豆腐，其它食材都有！还有皮蛋！
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 肉碎 | 300克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 青蒜 | 4根 |
| 青椒 | 5个 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 色拉油 | 2勺 |
李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法
肉碎提前用生抽，老抽豆瓣酱研制半小时！
![李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第2张]( "李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第2张")
青蒜葱青椒切段！
![李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第3张]( "李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第3张")
豆腐焯水3分钟，去除豆腥味！
![李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第4张]( "李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第4张")
冲凉水！
![李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第5张]( "李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第5张")
色拉油热锅，我用的小美爆炒！普通锅大火热锅爆炒就可以啦！今天悉尼37度，不想开火！
![李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第6张]( "李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第6张")
炒熟！加适量盐！
![李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第7张]( "李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第7张")
皮蛋切块和豆腐一起摆盘，倒上青椒肉末！完美！
![李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第8张]( "李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法步骤图 第8张")
小贴士