【步骤图】两菜一汤（微辣配清汤）三丝炒肉+干锅豆角花菜+豆腐蛋花汤食谱大全和做法

三丝炒肉真的很好吃！我爸爸小时候做过，所以我记得我老爸说，菜也要搭配颜色才色相好。很好吃，刀工不太好，但是丝切好一点更好！

用料  

两菜一汤（微辣配清汤）三丝炒肉+干锅豆角花菜+豆腐蛋花汤的做法  

1. 青菜豆腐蛋汤
   
   1、锅烧水
   2、或先备料：京白菜+豆腐+鸡蛋+姜丝+小虾米
   3、水开放点油，一勺盐
   4、放包菜丝、豆腐块下锅、姜丝，
   5、再次滚开水就把一个鸡蛋打散，倒进去，搅拌
   6、再放一勺黑胡椒）
   7、放盐调味即可关火了
   8、汤碗里放一勺小虾米，在把煮好的汤倒进碗里
   9、完成

2. 三丝炒肉
   
   1、锅中烧一点水，然后切好红萝卜丝
   2、水沸就放进去，煮熟软了就可以捞出来
   3、切蒜、小米椒、木耳丝、莴笋丝
   
   4、腌制肉丝（我是提前一晚上准备好腌制的肉丝：猪肉切丁，放蚝油生抽老抽盐，黑胡椒一勺，搅拌均匀）
   
   5、红萝卜丝捞出来后，放凉。先炒下一盘菜
   
   6、炒完干锅豆角，不用洗锅
   7、放油放蒜、小米辣，炒一下，放肉丝，炒熟
   8、倒入木耳丝和莴笋丝，翻炒翻炒
   9、倒入红萝卜丝，翻炒翻炒
   10、放蚝油，翻炒
   11、出水后，盖上盖子，闷一会，时不时就打开翻炒
   12、开盖放盐，翻炒到水没有了，熟透就可以装盘了

3. 干锅花菜豆角
   
   1、切好豆角和花菜，花菜切小一点，小米椒和蒜蓉
   2、洗干净再切
   3、开大火，锅放油，多一点点
   
   4、油热后把花菜和豆角放进去，翻炒均匀，盖上盖子后调中火，闷着。
   
   5、中途不停的开盖翻炒一下，再盖回去，等到豆角花菜有点焦了，并且焦的均匀，就可以倒出来装碟备用
   
   6、锅里还有油就再加一点点油，放蒜蓉和小米椒炒一下，出香味就把豆角和花菜倒进去，翻炒
   
   7、放蚝油，继续翻炒
   
   8、放盐，翻炒一下就可以关火了，装盘
   
   

小贴士

先煮汤，煮水中，切豆腐和包菜，先煮汤，完成后，再做其他2个菜的料。

或者切好红萝卜后，烧水煮熟后，再煮汤
没有隔天准备好腌肉，就要先腌肉