本菜谱食材用量是为写菜谱在制作时大约称量,中餐可不拘泥于具体重量,随心所欲,可谓百人做菜有百味,此汤味鲜微辣和大米饭是绝配。
用料
五花肉 | 150克 |
辣白菜 | 100克 |
豆腐 | 1块(约150克) |
金针菇 | 1小把(100克) |
洋葱 | 四分之一个 |
葱 | 1小根 |
姜 | 5片 |
水 | 1500克 |
生抽 | 2小勺 |
盐 | 3克(根据口味增减) |
糯米粉 | 10克 |
五花肉辣白菜豆腐汤的做法
五花肉切片,金针菇洗净去根,辣白菜切寸段,洋葱切丝,葱切葱花,姜切片。
五花肉用生抽、葱花和姜一起腌制10分钟。
金针菇焯水。
焯水后的金针菇切寸段,豆腐切小块。
热锅少油放入腌制的五花肉翻炒。
放入洋葱丝炒至变软。
倒入辣白菜继续翻炒一分钟。
清水加入糯米粉搅匀之后倒入,也可直接用清水。
大火烧开。
放入金针菇。
放入豆腐。
再次烧开后加入适量盐调味出锅。
最后撒上葱花开吃吧!