【步骤图】最好吃的苦瓜做法——豆瓣酱苦瓜炒肉食谱大全和做法

小时候特别讨厌吃苦瓜，心想这么苦的东西怎么会有人喜欢吃，直到高三暑假，莫名其妙爱上了苦瓜。那会儿妈妈会用两种方法做，一个是凉拌，一个就是豆瓣酱苦瓜炒肉。最近咳嗽上火的不行，于是又想起来做苦瓜吃。

用料  

最好吃的苦瓜做法——豆瓣酱苦瓜炒肉的做法  

1. 苦瓜切片，放入碗内，倒入开水，烫三分钟后再换一次水烫三分钟。

2. 肉切片。（肉末也可）

3. 葱切段，蒜和姜切片。

4. 锅内放适量油，油热后葱姜蒜爆锅后下肉炒熟，加生抽料酒略微翻炒，加入烫过的苦瓜翻炒两下，最后加入两勺豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。