用料
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 一点点 |
| 生姜 | 4片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 白糖 | 少许（个人不太吃糖，为了味道只放了一丢丢） |
| 白酒 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
厨房小白也可以挑战的腊肉的做法
肉可以不洗，个人为了卫生还是稍微冲了一下，将肉擦干。
将肉全部涂满白酒，用盐和花椒、生姜使劲搓肉，使肉入味。
将所有酱料倒入盆内，将肉放入，用手使劲揉。![厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第2张]( "厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第2张")
将肉和酱汁放入保鲜盒，每天晚上翻一次肉，腌三天。后将腌入味肉穿入铁丝，挂在室外通风处，温度高时拿回放入冰箱，以免变质。
七天后就可以吃了。![厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第3张]( "厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第3张")
每次想吃时可切一部分，温水泡20分后，切片。
![厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第4张]( "厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第4张")
断层
![厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第5张]( "厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第5张")
可以摆盘蒸熟。也可加入其他配菜一起炒着吃。
![厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第6张]( "厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第6张")
是不是特别诱人
![厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第7张]( "厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第7张")
胡萝卜 辣椒 咸菜 腊肉
![厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第8张]( "厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第8张")
开吃
![厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第9张]( "厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
调酱汁时不再加盐（个人不喜欢吃太咸太硬的）