酸爽嫩滑酸菜鱼做法 食材 步骤

夏天吃上一碗酸酸辣辣的酸菜鱼简直畅爽，鱼肉滑滑嫩嫩入口即化~

用料  

酸爽嫩滑酸菜鱼的做法  

1. 准备一条黑鱼，喜欢吃什么鱼就用什么鱼~
   分开鱼骨和鱼肉
   不会片鱼的可以找卖鱼的摊主帮忙处理呢~

2. 准备配菜和配料

3. 鱼片加蛋清和材料包里的腌鱼包，腌一会。

4. 锅里加油，放酸菜炒，盛出备用。

5. 锅中下油放姜片，把鱼骨倒进锅里煎黄。这步可以使鱼腥味减少并且熬出奶白的鱼汤。

6. 加入酸菜翻炒。

7. 加入开水。最好是加开水！不建议加冷水！

8. 熬个十几分钟，再加上配料包里的调味包。

9. 把鱼骨捞出来放碗里。

10. 下入配菜烫熟。

11. 配菜捞出铺上去。

12. 再把鱼片放到汤里煮一会捞出来放到刚刚配菜碗里。

13. 撒点芝麻。

14. 淋上热油就可以吃啦~

15. 超香

16. 鱼肉敲嫩哦~