老公是北方人，对所有黄豆酱烧的菜情有独钟
用料
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 金鲳鱼 | 1条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鱼露 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
黄豆酱烧鲳鱼的做法
鲳鱼洗干净，鱼身划两刀，这样有助于鱼入味，洋葱、生姜、小葱洗净切好待用，找一个大一点的容器，放入鱼、洋葱、生姜、小葱、料酒、生抽、鱼露、蚝油、食盐、白糖、鸡精拌匀后如图放入冰箱冷藏2小时，这样可以让鱼更好的入味。
![黄豆酱烧鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄豆酱烧鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鱼腌制好后，拿出用厨房纸稍微吸干表面水分，然后再给鱼身抹上一层薄薄的干淀粉。下油锅中火炸至熟透。捞起备用
另起一锅，倒入少许食用油烧热后倒入黄豆酱，翻炒片刻，然后撒入葱花拌匀盛出倒在炸好的鱼身上即可享用美味
小贴士
鲳鱼肉比较厚，一般要耐心多炸一会儿。鱼身划花刀便于入味，腌制越久越入味