【步骤图】包教包会小酥肉❗️食谱大全和做法

一边编辑菜谱一边吃掉了半盘，真的太好吃了（快乐爆棚）！味道真的不输火锅店的酥肉‼️在家做起来也不难，相信我！

用料  

包教包会小酥肉❗️的做法  

1. 准备五花肉一块，切0.5cm厚约半指宽的长条，加盐3g，葱姜4片，料酒一勺，五香粉花椒粉少量，搅拌均匀腌制半小时以上

2. 花椒放平底锅焙香碾碎（用四川红花椒最好，我用的青花椒也超级香）

3. 肉腌好后把花椒碎放入肉里

4. 打一个鸡蛋搅匀

5. 然后少量多次加淀粉（或者普通面粉），搅拌成图上的糊状

6. 锅里放稍多一点的油，小火放肉慢炸定型，让肉炸熟

7. 约六分钟左右肉炸熟捞出，油温升高至200度左右（锅里油不断冒烟就差不多），倒入酥肉复炸，这一步是为了让肉外酥里嫩，一分钟左右捞出

8. 特别香脆的酥肉！咬一口外酥里嫩，啊，人生幸福。一定要做一次！