今天做的这锅番茄牛腩，同事们一致给了全五星好评，没有别的，一切只因太下饭！
炖足时间的牛腩，吸足了调料的味道，软糯糊口。番茄汤汁酸甜浓郁鲜美，低脂又美味。一煲番茄牛腩，无论是下饭还是拌其他主食都非常赞的！喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
用料
| 主料 | |
| 牛腩 | 1000克 |
| 西红柿 | 1000克 |
| 调料 | |
| 食用盐 | 5克 |
| 柠檬片 | 2片 |
| 番茄酱 | 60克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生姜 | 15克 |
| 大蒜 | 15克 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1粒 |
| 辅料 | |
| 饮用水 | 1000克 |
番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法
首先看配方表和视频准备好材料！
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第2张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第2张")
取番茄划十字刀，放到碗里倒沸水泡几分钟，然后将皮撕下。
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第3张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第3张")
接着将去皮的番茄改刀，切成小块备用！
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第4张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第4张")
将牛腩改刀、切成小块，切好放一旁备用。（新鲜的牛腩不用泡水，也不用焯水）
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第5张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第5张")
起锅烧油，下牛腩，把牛腩煎香。
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第6张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第6张")
牛腩煎香后下姜粒、蒜粒、米酒翻炒均匀。
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第7张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第7张")
然后下番茄酱、生抽、老抽翻炒，炒出酱香味。
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第8张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第8张")
加水，水量要没过牛腩。
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第9张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第9张")
然后下一半番茄块，香叶、八角、食用盐、冰糖、两片柠檬，稍微翻一下。
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第10张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第10张")
盖上盖子煮30分钟。
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第11张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第11张")
30分钟结束后，开盖将香料和柠檬挑出来，然后下入剩下的番茄块，开始收汁！
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第12张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第12张")
汤汁收至浓稠后，将牛腩番茄装入烧热的砂锅里，最后放上两根香菜即可上菜！
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第13张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第13张")
做得不好，仅供参考！
![番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第14张]( "番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法图解 做法步骤 第14张")
小贴士
1、番茄去皮是为了口感更好，如果不介意的可以不去！
2、牛腩建议还是选肥瘦相间的，如果不喜欢吃牛腩用普通牛肉也可以！
3、焖30分钟老人吃是不够软的，如果个人口感上喜欢软烂一些的可以焖60分钟左右！