6款抹茶甜品/抹茶蛋糕/奶冻/抹茶挞/雪媚娘烹饪方法，教你6款抹茶甜品/抹茶蛋糕/奶冻/抹茶挞/雪媚娘做法步骤图

视频有方子，下面描述也有方子

用料  

6款抹茶甜品/抹茶蛋糕/奶冻/抹茶挞/雪媚娘的做法  

1. 抹茶蛋糕：鸡蛋：5个 / 水：50g / 玉米油：50g  / 砂糖：50g / 低筋面粉：42g / 抹茶：8g
   步骤：
   1. 水+玉米油+低筋面粉+抹茶粉，搅拌，然后再加入蛋黄搅拌均匀   （也就是后蛋法）
   2. 蛋清分三次加入砂糖，打发到湿性发泡
   3. 先把一部分蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，再倒回剩下的蛋白霜里面，搅拌均匀
   4.倒入模具，轻震下，入蒸烤箱165度20-25分钟，出炉后倒扣放温再撕油纸
   
   抹茶奶油：140g奶油 / 6g抹茶粉
   抹茶滴落：10g白巧克力 / 15g奶油 / 3g抹茶，隔热水融化搅匀
   雪媚娘：
   糯米粉：50g玉米淀粉：15g牛奶：85g细砂糖：25g
   上述混合过筛蒸熟后，放置手温，把10g黄油揉进去
   奶油：120g  / 抹茶粉：5g / 糖：12g
   上述材料打发到硬挺，炒一些熟粉防粘，把皮分成25-30g每份，挤入奶油放入饼干碎
   此方大概7个的量
   原方来自-苏佑仪《雪媚娘》
   抹茶马斯卡彭：
   50g奶油+50g马斯卡彭（也就是1比1）加入10g砂糖和4g抹茶打发到硬挺
   
   树莓冻：
   树莓果酱：60g / 水：30g / 软化的吉利丁：6.5g
   除吉利丁外的材料加热到手温，放入吉利丁，搅拌融化，倒入盘中冷藏到凝固
   （如果觉得量大可以减半）
   奶冻：
   吉利丁：3.5g
   凉水或冰水泡软备用
   牛奶:125ml / 奶油:125ml / 砂糖:15g / 抹茶：4g
   上述材料微微加热到手温后放入软化的吉利丁搅匀（吉利丁挤干水分）
   最少冷藏4个小时，我用的模具是SN6025
   
   原方来自-Grace格小姐
   《Your Grace的panna cotta》