食谱名:自制鸡精
参考月龄:12M+
今天就给妈妈们一个“护身神器”!我用鸡肉和香菇,研制了一款“宝宝专属鸡精”,长辈想给宝宝加调料的时候就可以拿来用,喏,随便加,很放心!
用料
鸡胸肉 | 200克 |
泡发好的干香菇 | 40克 |
自制鸡精的做法
准备食材:鸡胸肉200克,泡发好的干香菇40克。
泡发好的干香菇去蒂,切丁,烤盘铺上硅油纸,放入香菇丁。
»香菇的蒂有点微苦,妈妈们一定要提前去除。
»香菇最好选择大小、盖厚差不多的,这样烤制的时间能够统一。
»香菇旁边留一半的位置,等下要放鸡肉哦!烤箱调至80℃,烘烤2小时。
»等待的时间,妈妈们可以先去处理其他食材哦!鸡胸肉切块。
冷水锅中,放入鸡胸肉、姜片。
»加入姜片,可以去除鸡胸肉的腥味。水开撇去浮沫,再煮10分钟。
鸡胸肉煮好后,捞出至清水中清洗。
»过冷水清洗,可以洗去更多“脏东西”哦~鸡胸肉沥干水分。
撒装入保鲜袋,擀成肉片,揉搓散开,倒入烤盘中。
»鸡胸肉尽量揉得细碎一点,更容易烘干哦!80℃再烘烤2小时。
烤完后,用手摸一下,是否烘干。
»如果妈妈们觉得还没有完全干,可以继续再烘烤一会,直到烘干为止哦~烤好的鸡胸肉香菇倒入干磨杯,搅打成粉。
过筛出粉。
»过筛后,粉质会更加细腻,适合宝宝食用!装罐保存,10天内吃完哦~
专属于宝宝的调味料就做好啦,小小一勺,让宝宝的辅食更加多滋多味,妈妈们再也不用担心宝宝“重口味”啦!
小贴士
●做好的自制鸡精,妈妈们记得干燥保存,10天内吃完就可以了!
●妈妈们尽量选择干香菇来制作,因为干香菇在日晒下,其中的麦角固醇能转变成维生素D,促进宝宝钙吸收哦!