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用料
清炖牛颈骨的做法
牛颈骨泡水一小时,把血水泡出来
骨头冷水下锅,放姜片,料酒。大火煮出血沫,多煮一会,血较多
捞出后放入砂锅,小火慢炖3小时。出锅前30分钟放入萝卜。
小贴士
第一次做炖的时间只有不到一个半小时,出锅后非常硬,咬不下来肉。下次还想做一定要多炖试一试。牛颈骨肉还是很多的,盐放的比较晚导致肉味淡,沾黑胡椒酱吃的。