这个菜可热吃可凉吃…我个人是觉的都好好吃的~~还有最最重要的是做法简单!!!嗯…这算是吃货滴自我修养吧,只要是吃的都觉得好吃!第一次发菜谱,主要是为了自己记一下,有哪里不合适欢迎大家吐槽
用料
胡萝卜 | 一根 |
土豆 | 一个 |
豆干 | 一块 |
干大豆 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
花椒水 | 小半碗 |
果蔬小豆丁的做法
干大豆泡发24小时,充分泡开
将土豆,胡萝卜,豆干分别切丁(比泡发的豆子稍微大一点),然后分别焯水(其实我都是一起的,→_→懒癌晚期了)。豆干和大豆焯水是为了祛一点豆腥味,胡萝卜和土豆是为了一会炒的时候更好的入味儿!
焯好水的材料放一边控水,热锅凉油,下花椒炝锅,(这时候不要下葱姜,不要下葱姜,不要下葱姜!)然后放所有的丁和豆子,略微翻炒,再放葱姜,花椒水,盐,可以更好的入味。炒至断生就可以吃了!
小贴士
我比较喜欢凉吃,一次会多做点放冷冻保存,因为豆干易变质,所以一定要放冷冻,吃时放锅里篜一下就好。