笋干米粉烹饪方法窍门 如何做笋干米粉才好吃

用料  

笋干米粉的做法  

1. 笋干提前一天用淘米水泡发，笋干尽量买嫩一点的笋尖。

2. 四川米粉用温水浸泡

3. 先用温水浸泡后，再用冷水浸泡，比较劲道.

4. 五花肉洗净，煮一下。

5. 五花肉切丁，笋干切丁备用！

6. 我用的菜籽油，比较香，油滚后，放入五花肉丁，然后下姜丝，葱白煸香，放入豆瓣酱。

7. 然后放入笋干，煸炒一下！放八角，桂皮

8. 加入适量盐，老抽，糖！

9. 防水，大火烧开，转小火30分钟左右

10. 水分收干后就是一道，色，香，味美的浇头。

11. 不做面条，下饭也很香！，吃米粉的话，大火烧水，下入米粉后，水开捞出，

12. 碗内加入少许盐，葱花，开水冲开，米粉放入碗内，加入笋干浇头，放点青蒜叶末和香菜，味道很赞！

13. 我家女儿吃的干拌米粉也不错！大家可以试试看！