用料
| 花椒 | 粒 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 里脊 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 干辣椒 | 个 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
水煮肉片（王刚版）的做法
腌制肉片
1.挤干水
2.食用盐一勺 1.5g
3.胡椒粉1g
4.生抽酱油5g
5.料酒3g
6.朝着一个方向搅拌2分钟肉片上浆
1.一个鸡蛋清
2.3勺土豆淀粉 7g 小勺子
3.加拌均匀倒进肉片里
4.加入植物油拌匀刀口辣椒
少油将花椒辣椒炒脆炒香
然后切切切蔬菜部分
1.花椒辣椒爆香
2.加入蔬菜炒炒
3.加入盐
4.放在碗底肉部分
1.蒜末和泡椒
2.豆瓣酱
3.水烧开
4.烧开后食用盐一勺 味精 白糖
5.肉肉放进去