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花卷原来是这么来的,又好看又好吃
用料
手工发面花卷的做法
面粉、老面(或酵母)、温水适量和面至盆光、手光、面光
冬天放炉子或温水中发至图样
发好的面团拨开有缝隙
加入两小勺小苏打再次和匀,过10分钟面团即醒好了
揪一块面团擀开后,咸花卷先均匀抹上油,然后根据个人喜好撒上适量盐、花椒面、葱花,甜花卷可撒上适量白糖。
放好调料后卷起
卷好后切小段
在小段面团上用刀切几刀,不要切断
把切好的面团首尾一拧就变成花卷了
放入温水中隔水蒸,开锅后20分钟就可以吃了