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用料
手工拉面的做法
把面用盐水和好,醒面三十分钟。
面的延展性很好,扯住两头轻拉,拉成自己喜欢的粗细。
牛肉丁用盐,十三香,淀粉腌制一会,大火爆炒,添水炖十分钟。浇在煮好的面上,面口感爽滑劲道,牛肉滑嫩。
小贴士
和面时一定加盐,或鸡蛋,做出来的面口感才劲道。