香芹炒肉丝烹饪方法窍门 如何做香芹炒肉丝才好吃

用料  

香芹炒肉丝的做法  

1. 1.猪腿肉烫皮去毛腥味，肥肉和瘦肉切开，分别切丝

2. 2.香芹洗净去叶切长段，大蒜生姜拍碎，小米椒切圈

3. 3.热锅凉油花椒炝锅，下肥肉炸油，待油全炸出后下瘦肉翻炒，料酒和白醋沿锅边淋入去腥

4. 4.肉全退红后加姜蒜辣椒，加入芹菜翻炒，加入盐，糖，生抽调味，继续翻炒，出锅前加入少量老干妈即可

小贴士

1.肥肉较多的情况下少放油