使用草菇老抽带来浓厚的咸鲜风味
用料
| 猪蹄切块 | 2只 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 李锦记草菇老抽 |
私房烧猪手的做法
猪蹄焯水
![私房烧猪手的做法步骤图，私房烧猪手怎么做好吃 第2张]( "私房烧猪手的做法步骤图，私房烧猪手怎么做好吃 第2张")
加葱姜、八角、桂皮、香叶、老抽，加水先大火烧开，小火炖至猪蹄的皮肉能够脱骨
![私房烧猪手的做法步骤图，私房烧猪手怎么做好吃 第3张]( "私房烧猪手的做法步骤图，私房烧猪手怎么做好吃 第3张")
捞出控水，把骨头尽可能去掉，炖的汤汁把调料捞净待用，猪蹄过油炸一下
![私房烧猪手的做法步骤图，私房烧猪手怎么做好吃 第4张]( "私房烧猪手的做法步骤图，私房烧猪手怎么做好吃 第4张")
锅中留底油，加三大汤勺之前炖肉的汤，加盐、味精、糖、醋调味，下入猪蹄翻炒上色、入味，稍勾芡，淋明油即可出锅
小贴士
猪蹄过油小心崩油
私房烧猪手烹饪方法窍门 如何做私房烧猪手才好吃
烹调艺
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