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用料
蟹菇包菜肉汤的做法
蟹味菇切根洗好,包菜手撕,生姜切丝备好。
菜锅下油放入姜丝,然后放入包菜翻炒,待包菜断生后放入蟹味菇继续翻炒至八分熟。翻炒时可以另用砂锅(汤用)烧水。
砂锅内水烧开后将包菜、蟹味菇倒入,用汤勺将猪肉滑勺成肉丸子放入锅。然后适量加入盐调味后盖上盖子文火闷10分钟左右。最后2分钟内加入胡椒碎提味。