用料
| 带鱼 | |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 花椒/椒油 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 二荆条 | |
| 鸡蛋 | |
| 麻油 | |
| 芹菜 | |
| 生粉 |
热拌带鱼的做法
带鱼洗净（尤其注意要把黑膜都撕掉），沥水，加盐、鸡蛋液腌制，加入生粉少量。葱，姜，蒜，二荆条，芹菜切好。
![热拌带鱼的做法步骤图，热拌带鱼怎么做好吃 第2张]( "热拌带鱼的做法步骤图，热拌带鱼怎么做好吃 第2张")
油温约六成热，将带鱼煎熟。
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用厨房纸巾吸去多余的油，装盘。
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起油锅，炒香葱姜蒜二荆条，加入花椒或椒油，加入生抽，糖，麻油，最后放入芹菜翻炒均匀。把炒好的料倒到带鱼上即可。
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小贴士
这个菜主要是靠二荆条来提味，需要多放一些，怕辣的话，放一些小青椒也可以。我这次做的时候家里只剩一根二荆条了，味道稍微欠一点……