【步骤图】（省时省火）西红柿烩牛肉食谱大全和做法

用料  

（省时省火）西红柿烩牛肉的做法  

1. 腌肉，牛肉切片或者条（切块可能会不嫩）。用小半匙嫩肉粉或者小苏打（量要少）把肉抓匀。再加白胡椒粉，糖，酱油，料酒，蚝油，淀粉（少），色拉油，姜丝拌匀。腌制一个半小时。

2. 西红柿切块

3. 洋葱切块

4. 土豆下锅炸熟，可以放些盐。

5. 这种程度可捞出。

6. 留少许底油，滑炒肉片。六七分熟就可以了。盛出待用。

7. 另起锅，炒香蒜姜沫，下番茄块，炒出红汤。可加番茄酱，可视情况加水，熬煮。不要太多的汤，煮得浓稠一些。

8. 稍微浓稠一些后，加洋葱。调味，加一大勺糖，少许盐，香菇粉（可有可无），花椒粉少许。

9. 下肉，翻拌，看肉熟了不红了即可。

10. 下炸熟的土豆块。翻拌均匀。烧煮2，3分钟即可。

11. 出锅！！

12. 肉质鲜嫩，土豆特别香，汤汁拌饭极美味！！

小贴士

牛肉不要烹饪太久，嫩的牛肉才好吃，注意时间把控。时间越久，肉越硬！（因为我们不要那种煮一个多小时的软烂口感，要的是嫩嫩的牛排口感）