自制米酒酒酿做法 食材 步骤

夏天的绝佳饮料，入口甜沁，又解渴
冬天喝米酒暖胃生津

用料  

自制米酒酒酿的做法  

1. 糯米用纯净水泡3-4小时，用水能捏碎

2. 蒸糯米或者煮（水量一定要控制好，不能多，根据米的吸水性，一般没过糯米即可），蒸好后晾凉至35度左右

3. 加酒曲搅拌均匀，添加适量水，确保糯米颗粒分明，但是又不粘，放入容器，中间挖洞，酒会从洞里出来

4. 选米酒功能，默认36小时，冬天要增加时间，调到48小时

5. 24小时后看到有酒渗出，说明发酵成功。
   加入纯净水或者晾开水至容器满，继续发酵

6. 时间到就好了，放入冰箱凉透口感很好

小贴士

1. 整个过程切忌碰到生水和油，否则会失败