意大利-提拉米苏做法 食材 步骤

这个味道是仿照天津的pizza bianca家的提拉米苏研究做的，我个人觉得味道几乎一样，你们也来试试吧

用料  

意大利-提拉米苏的做法  

1. 先把所有材料都准备好，省的一会手忙脚乱，这里应该还有牛奶 我没拍上

2. 蛋黄➕30个白砂糖放在一起，隔水加热搅拌至砂糖没有颗粒

3. 再把牛奶倒入，一边倒一边搅拌，也是隔水，知道稍微变得浓稠些，发白，微微小泡在表面，蛋黄糊目前就做好了，放在一边晾凉备用

4. 淡奶油➕咖啡酒打发，湿性打发，7分就好，有纹路即可，奶油糊放冰箱备用

5. 马斯卡彭奶酪放在室温后，碾成芝士糊

6. 最后，蛋黄糊+奶油糊+芝士糊，放在一起搅拌，大致成浓稠状态，充分融合，备用

7. 黑咖啡冲好，用手指饼干快速两面沾一下

8. 在一层芝士糊，一层手指饼干

9. 填满就行，一般座三层，如果喜欢可可粉浓郁的口感，可以一层做完洒一层可可粉

10. 最后吃之前在洒一层，冷藏1-8个小时均可

11. 我做了三份 哈哈

12. 美味

小贴士

1，马斯卡彭先拿出来回归室温
2.淡奶油冷藏后使用，否则不好打发
3.买可生食鸡蛋，如果买不到家里鸡蛋在隔水打的时候，多打一会，杀杀菌
4.一定吃之前在洒最后一层，否则就湿了