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用料
沙参玉竹莲藕老鸭汤的做法
老鸭斩块洗净,和姜片蒜粒一起放入砂煲中,加水满上,煮开后撇去浮沫
莲藕削皮切块,放入撇过浮沫的汤中
沙参折断成六厘米左右小节,和玉竹一起洗净放入汤中
大火烧开后转小火慢煲一个半小时,加盐盛出即可
小贴士
不用额外放油,鸭皮油脂很多,撇完浮沫剩下的刚好