小美 凉糕烹饪方法窍门 如何做小美 凉糕才好吃

冰箱里端出一份凉糕，淋两勺红糖水，一口吸进嘴里，就一个字爽！

用料  

小美 凉糕的做法  

1. 贵朝米加适量水，浸泡1小时；

2. 石灰和水混合后，静置一小时；

3. 将米洗干净倒入主锅，加入175g水，设置3分钟/速度10打磨；

4. 打磨完毕，将锅壁米浆刮到锅底；

5. 加入600g水，设置18分钟/100度/速度3熬煮；

6. 煮好后，加入石灰水（注意是要清水部分，沉淀的石灰不要），设置2分钟/100度/速度3熬煮；

7. 将熬好的米糊倒入模具中（不要太满）；

8. 也可以倒入小碗中；然后将模具和碗放入冰箱冷藏1-2小时；

9. 冷藏时，来熬红糖水：红糖和水按1:1比例放入主锅，加入10g冰糖，设置10分钟/100度/小勺熬煮，然后倒出放凉；将凉糕倒扣在盘中，倒出凉糕，淋上红糖水，开吃吧！

10. 还可以用米糊做凉虾，准备一碗凉的纯净水，准备一个大的漏勺，舀一勺米糊倒入漏勺；

11. 用勺子按压漏勺里面的米糊，米糊就从漏勺洞孔里流出来；

12. 米糊掉进凉的纯净水中，凉虾就变出来啦！

13. 凉虾冰一下，同样加入红糖水，好吃极啦！