照烧鸡腿煲仔饭做法 食材 步骤

再生稻珍米颗粒细长，晶莹透亮、软硬适中，是最适合做煲仔饭的大米，太糯了没嚼劲，太硬了锅巴会像生米，只有它最合适，真真的生来就是做煲仔饭的好材料，配上油脂丰厚、肉汁饱满、肉质柔嫩的鸡腿，人间美味也不过如此，一人食也能有大满足！

用料  

照烧鸡腿煲仔饭的做法  

1. 大米150克，清洗一下，浸泡一小时左右，煮饭前调整水量，一般是手指刚刚没过水面即可。

2. 上炉，不加盖，大火煮约7-8分钟，看你的米量和水量。

3. 表面水快干了，加盖子煮1-2分钟，喜欢吃锅巴的2分钟，然后熄火焖10分钟。

4. 开盖用勺子把米饭打松，再焖3-4分钟即可。

5. 鸡腿两个，去骨，保持鸡皮完整。

6. 牙签戳戳戳，加黑胡椒、盐、姜片，腌制20分钟备用。

7. 腌制鸡腿肉的时候准备蔬菜，西兰花、胡萝卜条、香菇，过水焯熟备用。

8. 调一碗酱汁，一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、小半勺耗油、小半勺蜂蜜，加两勺水。

9. 起锅加油，油热加蒜片和腌鸡腿的姜片炒香。

10. 中小火把鸡腿肉煎至两面金黄，倒入酱汁，煮3-4分钟，小火焖5分钟。

11. 鸡腿肉切件，和蔬菜一起摆盘。

12. 淋上煎鸡腿的酱汁就可以开动啦！