每到过年我就会想念这个年货,小时候总是等过年,现在有了电动油炸锅,想吃随时啦。不同于甜油果,这个是咸的,下面我来说说大概做法吧,没有拍过程,纯文字描述
用料
糯米粉 | 1000克 |
中筋面粉275克 | |
葱 | |
炒过的小茴香 | |
五香粉 | 勺 |
盐 |
客家咸油糍首创菜谱的做法
下面说了
小贴士
温水把分类混合均匀,盐一定要放够,再加入香葱小茴香搅拌均匀,炸。油炸后盐分会流失,所以自己先尝尝面团的咸淡,觉得咸了一点再炸一点吃吃看,不要加粘米粉,会硬邦邦,五香粉小茴香葱花自己看着放。炸好急冻保存。梅花形状是揉成圆团摊成圆饼,用筷子在左右上下两侧夹一下,中间戳一下就可以了😌