hello,大家好。
又到了可以约上三五好友大口吃肉,大碗喝酒的周末时光了。
每周我最爱的日子就是周五,因为想到即将到来的两天周末时光,就觉得生活可以慢下来,细细品味,好好享受。
现在好吃的餐厅有很多,但我觉得最让人有幸福感的还是家里的味道。所以今天米池就和大家分享一道我的私房红烧肉,希望它能使你和家人的周末时光里更多一份圆满。
红烧肉的做法有很多,大多数都是咸鲜或偏甜的口味。而作为一个湖南人,我最爱的红烧肉做法是甜辣味的,和我一样无辣不欢的朋友们快学起来吧!
五花肉的肉汁和酱料的融合最适合拌米饭,这一口甜中带辣,肉嫩蒜香的味蕾体验,是值得给自己和爱人的最好嘉奖。
生活中常有酸甜苦辣咸,人生五味令人唏嘘,而五味在舌尖绽放时,就都变成美妙的化学反应。
美好的生活需要美味的滋养,和家人放松地创造和享受每一刻欢喜,每一种滋味,才是最美好的周末时光!
用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 20克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
姜片 | 5-10片 |
青蒜 | 3-4根 |
小米椒 | 5-6个 |
八角 | 2-3个 |
大蒜 | 7-8瓣 |
周末开荤 | 甜辣口的米池“私方”红烧肉的做法
锅里倒油用小火将冰糖炒至融化。
将五花肉放入后翻炒至出油变色。
加入姜片继续翻炒。
倒入生抽,老抽,放入八角后加水用大火烧开。
转小火煮30分钟。
倒入大蒜后转大火翻炒出香味。
出锅前放入青蒜和小米椒翻炒均匀即可。
小贴士
青蒜用刀拍一拍后再切段,这样容易入味。