排骨花卷烹饪方法窍门 如何做排骨花卷才好吃

用料  

排骨花卷的做法  

1. 排骨洗净绰水，先放一边

2. 面粉，放入白糖（发酵的更好），放点猪油（有劲道，更好吃），温水化点酵母，把面揉成团，放着发酵

3. 发酵至两倍大

4. 把面擀成一张饼，上面放点油，放点葱花，放点盐，叠起来，切小块，然后扭成麻花状，放着备用

5. 锅里放油，里面放两小块冰糖炒至融化，放排骨，炒至上色，放两个八角，大蒜，料酒，生抽，老抽，炒几下，放入冷水，煮滚放入葱结，放点盐，煮一会

6. 把花卷放在排骨上面，小火，盖锅盖，等20分钟，大火收汁，出锅，香喷喷