排骨焖拉卷烹饪方法窍门 如何做排骨焖拉卷才好吃

用料  

排骨焖拉卷的做法  

1. 温水化酵母，然后倒面粉里。温水和面。。放一边醒发。。大概一小时。

2. 锅里放油，冷油放糖（小火），一勺或者多一点也可。冒小泡化开了放入排骨炒。。上色。炒出油来放葱姜蒜，花椒大料，放两勺生抽，滴几滴老抽，盐。。。炒出香味。。填水，沫过排骨一点儿。先大火，开了之后改小火慢炖

3. 炖炖炖大概四十分钟。。筷子扎骨头肉烂了，放个土豆。。

4. 炖的过程揉揉面，呵呵，忘记说了，面发两倍大再揉一回排气，然后再醒一会儿大概一倍大就可以抓出来做拉卷啦，呵呵

5. 忘记拍步骤，大家可以看花卷的做法，就是最后把捏住那一步取消就可以了。。做好了，醒一会儿。。

6. 土豆炖十分左右就可以放拉卷啦。。直接放肉上。。大概十分钟就好了。关火等五分钟开锅

7. 熟啦。。。嘻嘻

8. 拌起来。。花卷上裹着肉汤，哈哈，出锅

9. 开吃，来点儿小咸菜。。呵呵