时间:约20-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
猪蹄(猪手) | 800g |
八角(大料) | 3个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 3g |
大蒜 | 15g |
生抽 | 15g |
老抽 | 15g |
蚝油 | 15g |
盐 | 2g |
冰糖 | 10g |
啤酒 | 1罐 |
清水 | 500g |
秘制猪手的做法
猪蹄冷水下锅,焯水至大量浮沫漂出后捞出。
油锅烧热,倒入大蒜、花椒、八角、桂皮,煸香,然后加入焯好水的猪蹄,用生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖调味,倒入一罐啤酒,再倒入清水。
盖上锅盖炖2个小时即可。
小贴士
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