一口土豆一口饭,一口牛腩吃半碗
用料
土豆 | 1个 |
姜 | 半只 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 3勺 |
牛肉 | 20小块儿? |
葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
香叶 | 3片 |
土豆牛腩煲的做法
牛肉浸泡冷水一小时去血水
冷水下锅,放姜片,加料酒,焯水
与此同时准备葱段,蒜片,姜丝,八角,桂皮,香叶
牛肉捞出洗净
热锅冷油下牛肉翻炒半分钟
加入香料继续翻炒至牛肉表面微微变焦
加入热水!没过牛肉,小火炖他个半小时以上
土豆切块冷水浸泡
加入土豆,中火炖他个15-20分钟
待收汁结束出锅
完美