【步骤图】橄榄菜四季豆配玉米面窝窝食谱大全和做法

这个菜每次在北方饭店吃都特别喜欢吃 ，不是哪个饭店都能做的。

而且觉得饭店做的窝窝头不是新做的，菜的油也特别大。

自己在家做多好，又健康放心，又美味幸福，鉴定后小孩子都特别爱吃😋

玉米面和白面比例是3：2或3：1均可，下面我做的是3：2。

用料  

橄榄菜四季豆配玉米面窝窝的做法  

1. 制作方法：
   一：玉米面窝窝
   
   1/开水陆续添加玉米面中，搅拌成颗粒状，待凉。
   2/添加（普通面粉+酵母），渐加常温水。
   3/柔面，用力多揉一会，直到面柔韧，平滑，如图。
   4/盖上保鲜膜待醒置，约涨发一倍大。开始制作：
   面分份（北方叫揪剂子），我的面量大约做了20个。
   *我是放在手心里捏成碗状。
   也可以做成深碗状，椭圆状等。

2. 5/做好后再醒发一会，见大，放凉水蒸锅大火蒸开，转小火蒸12分钟掀锅即好。

3. 二：煸炒四季豆橄榄菜
   
   两次醒发的时间可以准备菜。
   
   1/芸豆洗净放锅内不放油煸炒一会软了后倒出待温，切小小段。
   
   2/炒菜：锅内倒适量油烧热，加切好的葱姜蒜末 调味粉煸炒香，倒入肉末煸炒一会加适量生抽，再倒入芸豆段煸炒，中火即可，我一般不加水，出来的菜更有味道。
   
   （如果火太大，菜没熟，少加水也可）

4. 成品
   菜放在窝窝里，咬上一口，满满的幸福感，喜欢这一口的可以试试，不难做。 健康又上桌好看。