肉沫豆角好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!玉米面窝窝,粗粮人生!完美搭配!
用料
玉米面 | 150克 |
面粉 | 250克 |
牛奶 | 220克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 20克(玉米面窝窝用) |
豇豆 | 400克 |
猪肉末 | 150克 |
小辣椒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺 |
葱 | 切末 |
蒜 | 切末 |
玉米面窝窝配肉沫豆角的做法
把玉米面、白面、酵母、白糖、牛奶放在一起混合揉成光滑的面团!盖上湿布放置一边发酵!
发酵好的玉米面(一般发到1.5--2倍大)先搓成球状,面团放在虎口处,右手大拇指不停的转动,做成玉米面窝窝!
做好的玉米面窝窝,放在密闭空间,醒10--20分钟(醒好的面胚用手一掂飘轻)上屉蒸,出热气后蒸15分钟--20分钟!
豇豆洗干净,切碎备用!
肉末里放1勺料酒1勺糖1勺生抽1勺淀粉,拌匀腌制10分钟!
葱、蒜、小辣椒切末备用!(我家不吃辣就没放辣椒)
锅里放植物油,油5成热就把腌制好的肉末下锅煸炒,加少许老抽调色!肉末炒好盛出备用!
锅里放少量植物油,把切好的葱末、蒜末、小辣椒放入锅中炒出香味!
把豇豆丁放入锅内翻炒,边炒边加入少量清水,水一定要一点一点的放,少量多次加水,这样使豆角更容易熟,而且颜色是翠绿的!
豆角熟了后加入之前炒好的肉沫,加适量的盐翻炒均匀!
关火,出锅前可少许加一点鸡精(这个可加可不加)
肉沫豆角和玉米面窝窝是绝配!
在玉米面窝窝里盛入一勺肉沫豆角,一口咬下去,真香,过瘾!
肉沫豆角和米饭也是绝配呦!