筋道的面条上,豆角混着肉末饱含鲜美,拌开后,空气中飘着橄榄菜的香甜,好像给生活增添了无比鲜亮的滋味,也让平凡的日子不再无味。
用料
橄榄菜 | 50g |
猪肉糜 | 250g |
四季豆 | 500g |
红辣椒 | 20g |
面 | 适量 |
【橄榄菜四季豆拌面】的做法
四季豆洗净去蒂去筋,切成小粒,入沸水锅焯水后,捞出泡入冰水中备用。
肉糜中事先加入适量料酒和盐搅拌均匀;锅中热油,倒入姜末爆香,下肉糜炒半熟,倒入四季豆、红辣椒,橄榄菜,淋生抽和蚝油,充分翻炒均匀,肉末橄榄菜四季豆完成!
沸水煮熟挂面。
碗底倒入1大勺酱油1勺葱油,1勺水,将煮好的挂面捞起入碗,铺满肉末橄榄菜四季豆,完成!