【步骤图】芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品食谱大全和做法

今天一起复刻喜茶家的超爆款

芋泥 爆浆 蛋糕

这三个词放在一起，

光想想就已经爱上了。
温柔的芋泥紫，让人一眼就心动。

一勺下去，饱满的芋泥爆浆缓缓流出，

柔软的蛋糕裹上香醇的芋泥酱，

满满一口的幸福感！真治愈啊！
不爱吃奶油的小伙伴，

也会被这款蛋糕征服。

它的奶油完全不像普通的奶油，

而是带着浓厚的芋头香味。

香甜细腻的芋泥，

扎实却不厚重，

搭配淡奶油的丝滑，

唇齿间的快乐一口就能感受 ~

用料  

芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法  

1. 称量准备好所有食材备用。

2. ▲2、基础芋泥部分：将芋头蒸熟，放入料理机中，将牛奶和紫薯粉融合之后，倒入料理机，打成泥，打至细腻状态盛出备用。

3. ▲3、芋泥流心：将250g基础芋泥放入盆中，加入炼乳、牛奶和淡奶油搅拌均匀备用。

4. ▲4、制作奶油部分：将到奶油放入盆中，倒入炼乳，打至5分发有轻微纹路。再将110g基础芋泥加入至盆中打发至硬性。

5. ▲5、组装蛋糕：将蛋糕胚最顶层修平整，再从顶部切出三分之一。

6. ▲6、将剩余三分之二的蛋糕胚，用圆形切模将胚子掏空。

7. ▲7、将芋泥流心倒入洞中。再将奶油抹在周围，将另一片胚子盖在上边。

8. ▲8、用剩余的奶油，将蛋糕抹匀，可再打发原色50g奶油，将蛋糕顶部进行装饰。

9. ▲9、这是一款温柔到舍不得切开的蛋糕~