用料
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 糯米 | 200克 |
| 五香粉 | 适量 |
炸锅巴的做法
糯米浸泡4小时
糯米沥干，加入盐，五香粉，淀粉搅拌均均
加热油锅，把米在油端子模具底部铺平轻压，入油锅炸。定型后走模具上倒下来翻面炸。
![炸锅巴的做法步骤图，炸锅巴怎么做好吃 第2张]( "炸锅巴的做法步骤图，炸锅巴怎么做好吃 第2张")
记得一定要中大火不要小火，不然米彭不起来。
![炸锅巴的做法步骤图，炸锅巴怎么做好吃 第3张]( "炸锅巴的做法步骤图，炸锅巴怎么做好吃 第3张")
不要等到颜色很深了再出锅，因为拿出来后锅巴中有油余温还会继续加热
![炸锅巴的做法步骤图，炸锅巴怎么做好吃 第4张]( "炸锅巴的做法步骤图，炸锅巴怎么做好吃 第4张")
炸锅巴烹饪方法窍门 如何做炸锅巴才好吃
烹调艺
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