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用料
纯玉米面窝头(烫面、发面)的做法
开水烫面后放置至温热,加入发酵粉揉匀,盖保鲜膜发酵。季节室温不同约一个小时左右发好。
做成窝头上锅蒸一刻钟左右。
成品。
小贴士
1,可以用酵母和小苏打,泡打粉,基本都用1:100的比例(事先看一下这些发酵品的说明书)。2,粘手沾水处理。3,面活稀了发好后加些玉米面。