酥皮失败了，不过总体不错，记录一下备用
用料
| 椰蓉 | 表面装饰用 |
| 牛油果 | 1个 |
| 🥑牛油果麻薯： | |
| 牛油果泥 | 25克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 洋车前子壳粉 | 2克 |
| 双倍甜代糖 | 3克 |
| 香草精 | 3滴 |
| 🥑牛油果陷： | |
| 牛油果泥 | 60克 |
| 淡奶油 | 16克 |
| 椰子面粉 | 10克 |
| 黄金亚麻籽粉 | 2克 |
| 抹茶粉 | 1克 |
| 双倍甜代糖 | 2克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 🧈油皮面团： | |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 黄原胶 | 0.5克（或洋车前子壳粉1克） |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 鸡蛋 | （半个）25克（剩下的半个刷表面） |
| 淡奶油 | 15克 |
| （冷藏）黄油 | 5克 |
| 🧈酥皮面团： | |
| 杏仁粉 | 35克 |
| 代糖 | 5克 |
| 牛油果泥 | 8克 |
| 黄油 | 10克 |
生酮低碳 牛油果酥🥑的做法
牛油果切块，倒入刚烧开的水浸10秒，然后把水倒掉，可以防止氧化变色
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第2张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第2张")
牛油果打成泥。先来做牛油果麻薯，麻薯的所有材料搅拌均匀
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第3张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第3张")
上锅蒸5分钟
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第4张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第4张")
蒸好后大概成这个状态，会有点黏，盖好保鲜膜放冰箱冷藏备用
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第5张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第5张")
接着做牛油果陷，同理混合所有材料，放冰箱备用
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第6张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第6张")
油皮面团：分类混匀
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第7张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第7张")
拌入剩下的材料揉成面团，盖上保鲜膜防止变干
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第8张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第8张")
油酥面团同理
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第9张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第9张")
油皮面团隔油纸擀均匀，折叠几次，再擀薄，包入油酥面团
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第10张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第10张")
团成团
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第11张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第11张")
擀开，再折叠几次，再擀开
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第12张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第12张")
取30克面团，擀开备用
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第13张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第13张")
15克牛油果陷➕8克牛油果麻薯，团成团
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第14张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第14张")
放入擀开的面团里，收口封紧
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第15张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第15张")
在表面上一层蛋液
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第16张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第16张")
撒上椰蓉
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第17张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第17张")
160度20分钟
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第18张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第18张")
虽然没有起酥，但是味道清甜
![生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第19张]( "生酮低碳 牛油果酥🥑的做法步骤图 第19张")
