我粘米粉买多了,怕过期,之前随手搜了一下,好像有看到用来做粉蒸肉的。这几天买了很多排骨心,突然想吃粉蒸排骨。
用料
排骨 | 12小段 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
胡椒粉 | 克 |
糖 | |
粘米粉 | |
花椒 | |
八角 |
简单的粉蒸排骨的做法
粘米粉加盐3g花椒几粒八角半个炒一炒,炒成有点发黄。我看大家用大米是要炒熟打粉,我就把粘米粉也炒一炒。
排骨洗干净,加酱油糖盐胡椒粉,抓匀。这一步可以把水啊酱油啊多抓一抓,据说这样的肉比较不会干。
排骨放到粘米粉里滚一滚,摆盘。
剩余的粘米粉都撒在排骨上面。锅中放大量水,烧开。1200w,蒸1小时。本来想蒸70分钟,电磁炉只能设定59分钟。
这个粉看着是白的,吃起来不会干。
软烂脱骨,非常好吃😋
小贴士
有人在盘子底下铺红薯块,土豆块,好像也可以借鉴。多看看几家菜谱,选择适合自己的。