简单排骨烹饪方法窍门 如何做简单排骨才好吃

爱一个人，要先抓住这个人的胃❤️

用料  

简单排骨的做法  

1. 剁好排骨，冷水冲净血水

2. 将洗好的葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮切好备用
   

3. 将菜锅刷洗干净放入冷水烧开，一般情况下小半锅水就行

4. 将洗净的排骨倒入开水中绰一下，去除杂质

5. 将开水里的排骨捞出放入凉水里冲洗，温度差可以让肉质更好

6. 锅里水分烧干，倒油，油温至8分热倒入材料翻炒，至其颜色焦黄

7. 倒入排骨，翻炒

8. 加冷水至盖过排骨，焖着

9. 焖排骨期间不要调太大的火候，中火就行，等水慢慢吸收，期间隔10分钟翻炒一次

10. 最后加入少量上色酱油，鸡精，胡椒，少许糖建议不要放盐，酱油中含有盐分，翻炒至汁收干

11. 结束，一份家常排骨做好了，喜欢汁多的，可以收汁的时候留多点汁

小贴士

小排适合炒菜，大排适合炖汤