【步骤图】烤豆饼 Baked Falafel食谱大全和做法

用料  

烤豆饼 Baked Falafel的做法  

1. 将大蒜、香菜、欧芹或薄荷、鹰嘴豆和面包屑放入料理机容器中。反复研磨几次，使食材均匀打碎与融合。

2. 往混合物中撒入1汤匙柠檬汁，继续研磨几次。然后，往混合物中加入泡打粉、小茴香、盐、辣酱和黑胡椒，继续研磨搅拌，直至搅拌至糊状物。如果看起来比较干，可再加入1汤匙柠檬汁。

3. 烤箱预热至200摄氏度。烤箱加热期间，往平底锅内铺上锡纸，并刷上橄榄油。用一个大的汤匙或#40号冰淇淋勺，挖出球状面团，放入手心拍成小馅饼形状。先放到工作台的一边，将剩下的都做成相同形状。

4. 将小豆饼摆放在刷过油的烤盘上，给每个豆饼刷上橄榄油。200摄氏度温度烘烤15-20分钟，待饼的上部变成金黄色和焦脆即可。烘烤中间要上下翻面一次。

5. 从烤箱取出，在烤盘中凉却一两分钟，放入盘子里或皮塔饼中。

6. 可搭配全麦皮塔饼、生菜和酸奶黄瓜酱。

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小贴士

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