自己家里种的欧芹长得特别好,就拿来做烤蛋
自己随兴加入的食材,选择了蘑菇,鲜美水分多。
加培根是因为懒得再单独煎了,就放一起。
做番茄酱时加了些干辣椒碎,不喜欢辣的可以不加。
用料
鸡蛋 | 1只 |
培根 | 2片 |
洋葱 | 半只 |
大蒜头 | 2粒 |
蘑菇 | 3个 |
芝士 | 1片 |
番茄 | 1只 |
欧芹 | |
辣椒碎 |
家庭烤蛋(Home-made Baked Eggs)的做法
后院采了若干欧芹,洋葱切碎,大蒜头切碎,蘑菇切片,番茄切小块,备用
第一步做marinara sauce
热锅倒入橄榄油
先加入洋葱碎炒香
后加入大蒜末,两个成熟时间不同,大蒜不会炒焦
然加入欧芹,辣椒碎,用的超市的chilli flakes
最后加入番茄碎块,调味,翻炒器皿(ramekin)内部刷上一层油
倒入做好的番茄酱,放入培根片,蘑菇片
中间留下空间打入一个鸡蛋,撒上稍许盐,胡椒
最后铺上芝士,我选择的cheddar,也可以用mozzarella烤箱预热好
200度烤上12分钟,拿出烤箱静置个2-3分钟
配上一块法国棍面包(Baguette)
Enjoy!