如何做爆炒酸辣鸡杂好吃 爆炒酸辣鸡杂烹饪方法大全

用料  

爆炒酸辣鸡杂的做法  

1. 鸡肠子洗干净，鸡胗放一勺盐抓洗，一定要洗干净，切好备用

2. 4个小米椒，两个青椒。泡椒，5个大蒜子，一块生姜，一个榨菜提前切成片用水浸泡出咸水，所有的切好备用，

3. 切好的鸡杂，放生姜，料酒，生抽，盐，腌制20分钟，起锅烧油，放入葱蒜末小米椒爆香放鸡杂

4. 腌的时候放过生姜要挑出来，放陈醋，蚝油，料酒，

5. 放白糖，榨菜丝，泡椒，老抽，鸡精，青椒，

6. 翻炒均匀，青椒断生就出锅装盘

小贴士

鸡杂腌的时候可以放生姜，炒的时候不能见生姜