老家内蒙古,每次回家都会带好多肉回北京,满满都是家乡的记忆。这款汤是从姥姥姥爷手里传下来的,慢慢记忆
用料
主料 | |
羊棒骨 | 5根 |
羊肉 | 随机 |
配料 | |
白菜 | 半颗 |
粉条 | 随机 |
调料 | |
葱段、姜片 | 适量 |
丁香、白芷、花椒、干辣椒 | 适量 |
羊肉白菜汤的做法
羊骨头洗净,放入锅中,加满水烧开,撇去浮沫。加入料酒、切成段的干辣椒、葱段、姜片、丁香、花椒、白芷。小火煮1个小时。
白菜切成条,放入锅中,加入盐、鸡精、十三香,煮10分钟。出锅放点香菜。
小贴士
一直觉得做饭,不是一件很严谨的事,重点是做的开心,吃着好吃就好。
所以调料什么的都是适量,符合自己的口味最重要;配料除了白菜还可以加山药或者加粉条都很好吃。
可惜,手边没有羊油,不然用羊油炒出的辣椒油和这款汤才是绝配呢!有机会回家做的时候会上传的。
最后 这款汤不要搭配米饭,一定要搭配馒头哦!可以把馒头撕碎泡在汤里,超级美味。要是新蒸的馒头简直要上天了。