用料
| 鲳鱼 | 1条 |
| 葱叶 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 色拉油 | 20克 |
| 水 | 适量 |
葱油鲳鱼的做法
准备食材，葱切成小段，鲳鱼正反面用刀间隔1CM沿着45℃左右斜着切入，赶成数刀，然后在鱼正反表抹一些盐，让盐腌制约10分钟左右
![葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第2张]( "葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第2张")
锅里倒水，烧开
![葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第3张]( "葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第3张")
水烧开后放入鲳鱼，约蒸10分钟左右
![葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第4张]( "葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第4张")
鱼蒸熟了
![葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第5张]( "葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第5张")
淋入酱油
![葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第6张]( "葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第6张")
放入葱段
![葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第7张]( "葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第7张")
再次起锅，放入色拉油，把油烧成略微冒烟
![葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第8张]( "葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第8张")
把略微冒烟的油浇到葱叶上，这时候葱跟鱼表面发出刺啦啦的好听的声音，一盆香喷喷的鲜嫩的葱油鲳鱼出炉咯！
![葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第9张]( "葱油鲳鱼的做法步骤图，葱油鲳鱼怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、鱼在蒸之前半小时之内用盐腌制一下，不能腌太久，腌太久了，鱼肉就不新鲜了，肉质不嫩了
2、水开了之后再放入鱼开始蒸，这样能缩短蒸鱼的时间，如果冷水就直接隔水放入鱼开始蒸的话，鱼肉就不鲜嫩了